11月1日凌晨，砂子嶺工商所執法人員在南嶺南路菜市場突擊檢查。

黃先生購買道德耳朵，經鑒定是假的。武慧 馮輝 攝影報道

■市民在雨湖區南嶺南路菜市場買回豬耳朵，發現味道不對，經檢測是假的

■工商部門已介入調查，并將加強市場監管

紅網湘潭站11月2日訊（湘潭晚報記者 武慧 通訊員 馮輝）從菜市場買回的豬耳朵，食用時感覺味道不對，市民黃先生將其拿到市畜產品安全檢測中心進行檢測，結果讓他大吃一驚：自己買回的豬耳朵竟然是假的。他隨后將情況反映給了工商部門。11月1日凌晨兩點，雨湖工商分局砂子嶺工商所對這個菜市場進行了突擊檢查。

市民：感覺撇淡的，沒有肉味

黃先生說，10月下旬，他在雨湖區南嶺南路菜市場上買了兩斤多豬耳朵，共25元。買回家后，他吃了一次，“感覺味道撇淡的，沒有肉味，就沒有再吃。”

這兩天媒體報道，長沙市場上出現假豬耳朵，黃先生就套用上面介紹的方法，用火烤來試驗豬耳朵的真假，結果發現豬皮濃縮，且沒有油脂出現。

黃先生說，按照正常的價格，一只豬耳朵差不多要10元左右，然而他買的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多只豬耳朵。

當我們打開黃先生帶來的裝著豬耳朵的袋子，一股類似化肥的刺鼻味道沖了出來，里面是黃白色的豬耳朵。黃先生一邊撕開豬耳朵，一邊說：“我懷疑是用明膠和塑料做成的。”

檢測：送來檢測的豬耳朵是假的

因對豬耳朵的真假產生了疑問，10月30日，黃先生將自己買的豬耳朵送到了市畜產品安全檢測中心進行檢測。

檢測人員檢查了一番后，發現送檢的豬耳朵可以一層剝開，再一細看，沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪。”隨后，檢測人員拿著一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、堿的味道。

“經過檢測后可以斷定，這只豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對，皮下沒有血管組織，盡管耳朵上的豬毛很真。”檢測人員說。

為了更真切地查看真假豬耳朵的區別，我們隨檢測人員、黃先生一起到岳塘區建設路口大市場購買了一只新鮮的豬耳朵，并在實驗室內煮熟。

20分鐘后，檢測人員將煮熟的鮮豬耳朵剪開，和黃先生帶去的假冒品進行對比。檢測人員發現，真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，而假豬耳朵則什么紋理都沒有，“至于豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實感，但實際上不是毛，是人造物質。”

工商：夜查南盤嶺市場

10月31日，黃先生向12315投訴。根據他的舉報，雨湖工商分局砂子嶺工商所決定在11月1日凌晨對南嶺南路菜市場進行一次突擊檢查。

11月1日凌晨兩點，黃先生打來電話，稱銷售給他疑似假豬耳朵的經銷商已經到達南嶺南路菜市場，并擺好了攤位。當執法人員趕到現場時，確實發現地上有幾處銷售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關產品，但攤主聲稱他銷售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還。”執法人員隨即帶走了部分樣品進行檢測。

目前，工商部門已經開始調查假豬耳朵事件，并表示，他們近期將加大對市場的監管力度，確保市民放心購買，市民若在市場上發現假冒豬耳朵，也可撥打12315進行投訴舉報。